咨詢電話:
15538886256
公司新聞

豬蹄的營養價值及功效作用

  • 閱讀次數:402次
  • 發布日期:2018-10-07

豬蹄就是豬的腳部,而我們平時吃的豬蹄這是豬的腳部加上豬的小腿部分,像我們中國人就會比較喜歡吃動物的腳部,像豬蹄,雞爪,鴨爪等等,富含膠原蛋白,肉質有彈性,而且脂肪含量比肥肉低,口感也比較好,所以豬蹄算是一道日常生活中的家常菜。

美味的豬蹄的營養價值如何呢?

100克豬蹄的營養成分如下:

蛋白質:23.6克、脂肪:18.8克、膽固醇:192毫克、維生素A:35微克 、維生素E:0.01毫克、硫胺素:0.05毫克、核黃素:0.1毫克、胡蘿卜素:0.4微克 、視黃醇當量:58.2微克、煙酸:1.5毫克、鉀:54毫克、鈉:101毫克、磷:33毫克、鈣:33毫克、鎂:5毫克、鋅:1.14毫克、銅:33毫克、硒:5.85微克

從營養成分中可以看出,豬蹄的蛋白質含量比較高,還含有多種微量元素,豬蹄的營養價值比較高,中國自古以來一直有以形補形的說法,所以很多人在腳受傷的時候都會選擇食用豬蹄。

豬蹄的功效與作用:

1.美容養顏

豬蹄能夠美容養顏,是因為豬蹄含有豐富的膠原蛋白,當然,并不是像某些人說的那樣,吃膠原蛋白,就補膠原蛋白,吃入的膠原蛋白會被分解為氨基酸,并不能直接補充膠原蛋白。

而這里所說的豬蹄含有豐富飛膠原蛋白所以能夠養顏美容是因為,膠原蛋白在烹制的過程中會被轉化為明膠,而明膠本身的結構是網狀的空間結構,能夠與水分結合,加強細胞的代謝能力,并且改善皮膚細胞的儲水能力,使細胞滋潤并且保持濕潤的狀態,延緩皮膚衰老,所以說食用豬蹄能夠養顏美容。

2.催乳

產婦產后有可能氣血不足,并不能馬上分泌乳汁,而豬蹄在中醫里是有催乳的功效,如《隨息居飲食譜》所載,豬蹄能夠“填腎精而健腰腳,滋胃液以滑皮膚,長肌肉可愈漏瘍,助血脈能充乳汁,較肉尤補。”所以很多產婦在產后食用豬蹄湯催乳。

3.改善睡眠

食用豬蹄能夠對中樞神經起到鎮靜的作用,在中樞神經過度興奮的時候能夠減輕這種興奮,并且改善神經衰弱,失眠及焦慮的狀況。這是因為豬蹄含有豐富的膠原蛋白,而膠原蛋白經過消化道消化分解后會變為大量的甘氨酸。

甘氨酸是大腦細胞中的一種中樞神經抑制性遞質,并且也存在于人體脊髓的神經元中,當神經元被破壞的時候,就需要補給甘氨酸了,甘氨酸還可以降低中間神經元和脊髓運動神經的興奮性,所以食用豬蹄有改善睡眠的功效。

4.緩解小腿抽筋,麻木,痙攣

因為豬蹄含有豐富的膠原蛋白,膠原蛋白在人體內被消化為甘氨酸,而甘氨酸能夠降低脊髓運動神經和中間神經元的興奮性,并且還可以調整正常的次神經元的功能活動,并且產生積極的作用,所以在小腿抽筋,痙攣,麻木的時候食用豬蹄可以起到改善和緩解的效果。

5.補充營養

食用豬蹄能夠補充營養,體質虛弱,術后患者,長身體的青少年都適宜食用豬蹄來補充營養,增強體質。

分享到:
  • 上一篇:已經沒有了
  • 下一篇:吃豬蹄有什么好處呢?
  • 国拍自产偷拍在线-国自产视频在线观看-最新国自产拍在线